Apple pie

 Apple pie to tradycyjna, amerykańska szarlotka. Kruche ciasto z dużą ilością jabłek i charakterystyczną kratką na wierzchu. Nie próbowałam oryginalnej wersji, ale spróbowałam odtworzyć przepis i zrobić polską wersję amerykańskiego ciasta.

Składniki:

Kruche ciasto 

ü  2-2,5 szklanki mąki pszennej

ü  2 całe jajka

ü  1 opakowanie cukru wanilinowego

ü  4 łyżki cukru pudru

ü  200g masła

Nadzienie:

ü  6-7 jabłek

ü  cynamon

Wykonanie:

Na stolnice wysypać wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, cukier wanilinowy, cukier puder. Dodać jajka i  zimne masło. Za pomocą noża połączyć wszystkie składniki. Najlepiej jak najmniej używać rąk, by nie ocieplić ciasta.  Szybko ugnieść ciasto, a następnie owinąć w folie i włożyć do lodówki na godzinę.  

Po godzinie wyjąć ciasto. Rozgrzać piekarnik na 180 st C funkcja góra- dół. 

Na stolnicy posypać odrobiną mąki by ciasto nie przywierało. Ciasto cienko rozwałkować i przełożyć do formy. Nakłóć ciasto i włożyć do piekarnika na 20 minut.  

W międzyczasie robimy farsz. Obieramy jabłka ze skórki i kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Rozgrzewamy patelnie i wlewamy łyżkę miodu. Wrzucamy pokrojone jabłka, dodajemy cynamon, wedle uznania i smażymy do miękkości. 

Po wyjęciu spodu z piekarnika nakładamy do środka usmażone jabłka i zabieramy się za wierzch.

Ciasto które zostało ze spodu rozwałkowujemy cienko i kroimy w cienkie plastry.

 Układamy naprzemiennie tworząc kratkę. Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut, ale tym razem funkcja góra i kładziemy na najwyższą półkę, by wierzch się zarumienił.

 

 Po upieczeniu ciasta, czekamy aż wystygnie i posypujemy odrobiną cukru pudru. 

Smacznego! 

Ula

Klasyczny domowy burger

Składniki:

ü  0,5 kg mięsa wołowego

ü  4 bułki do burgera

ü  sałata lodowa

ü  oliwki

ü  ogórki kiszone lub konserwowe 

ü  cebula

ü  pomidor

ü  ser żółty

ü  sos barbecue

ü  musztarda

ü  sól i pieprz

ü  oliwa

Potrzebne akcesoria kuchenne:

ü  patelnia grillowa

ü  piekarnik

ü  długie wykałaczki

Wykonanie:

Włączamy piekarnik na 180 st, funkcja góra-dół. Następnie zabieramy się za mięso. Mięso wołowe najlepiej świeżo zmielone. Rozdrabniamy widelcem, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy łyżeczkę musztardy do smaku.

Formujemy płaskie kotlety wielkości bułki do burgera i układamy na  rozgrzanej patelni grillowej wysmarowanej oliwą.

Smażymy po dwóch stronach.

W międzyczasie, gdy smaży się mięso, kroimy wszystkie warzywa w plastry: cebulę, oliwki, pomidora i ogórka. Myjemy sałatę. Bułkę przekrajamy na pół. 

Wkładamy na chwile do piekarnika, aby zrobiły się ciepłe.

Po wyjęciu smarujemy dolną warstwę bułki sosem barbecue*. Polecam cienką warstwę, gdyż na koniec będziemy polewać obficie. Następnie układamy sałatę, pomidora i cebulę. 

Na warzywa układamy usmażone mięso, na to ser żółty, który rozpuści się pod wpływem ciepła kotleta. Na ser kładziemy oliwki i ogórki i polewamy obficie sosem barbecue, a następnie przykrywamy górną warstwą bułki. By bułka się nie zniszczyła przekłuwamy na środku wykałaczką.

Ewentualnie można jeszcze włożyć na chwile do piekarnika by ser się szybciej rozpuścił, lecz z doświadczenia wiem że takie burgery po zrobieniu szybko znikają J

*Dolną warstwę można również posmarować cienką warstwą majonezu.

Smacznego!

Ula