Apple pie

 Apple pie to tradycyjna, amerykańska szarlotka. Kruche ciasto z dużą ilością jabłek i charakterystyczną kratką na wierzchu. Nie próbowałam oryginalnej wersji, ale spróbowałam odtworzyć przepis i zrobić polską wersję amerykańskiego ciasta.

Składniki:

Kruche ciasto 

ü  2-2,5 szklanki mąki pszennej

ü  2 całe jajka

ü  1 opakowanie cukru wanilinowego

ü  4 łyżki cukru pudru

ü  200g masła

Nadzienie:

ü  6-7 jabłek

ü  cynamon

Wykonanie:

Na stolnice wysypać wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, cukier wanilinowy, cukier puder. Dodać jajka i  zimne masło. Za pomocą noża połączyć wszystkie składniki. Najlepiej jak najmniej używać rąk, by nie ocieplić ciasta.  Szybko ugnieść ciasto, a następnie owinąć w folie i włożyć do lodówki na godzinę.  

Po godzinie wyjąć ciasto. Rozgrzać piekarnik na 180 st C funkcja góra- dół. 

Na stolnicy posypać odrobiną mąki by ciasto nie przywierało. Ciasto cienko rozwałkować i przełożyć do formy. Nakłóć ciasto i włożyć do piekarnika na 20 minut.  

W międzyczasie robimy farsz. Obieramy jabłka ze skórki i kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Rozgrzewamy patelnie i wlewamy łyżkę miodu. Wrzucamy pokrojone jabłka, dodajemy cynamon, wedle uznania i smażymy do miękkości. 

Po wyjęciu spodu z piekarnika nakładamy do środka usmażone jabłka i zabieramy się za wierzch.

Ciasto które zostało ze spodu rozwałkowujemy cienko i kroimy w cienkie plastry.

 Układamy naprzemiennie tworząc kratkę. Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut, ale tym razem funkcja góra i kładziemy na najwyższą półkę, by wierzch się zarumienił.

 

 Po upieczeniu ciasta, czekamy aż wystygnie i posypujemy odrobiną cukru pudru. 

Smacznego! 

Ula